Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés - sertés, marha, juh, házinyúl
Cikkszám: 9789632866017
Szerző: GAHM, BERNHARD
Hűségpontok értéke (csak regisztrált vásárlóknak): 61
3 050 Ft
A választott opciók feláraival növelt ár!
Összefoglaló:
Mikor lehet és szabad vágni, milyen előírások vannak, hogy csináljuk, miket lehet készíteni a húsból? Az állatok kiválasztásától, a húsminőségtől a higiéniai előírásokig terjedően részletesen ismerteti, ami a házi állatvágással összefügg. Ölés, darabolás és a töltelékáru készítése a fő témák lépésről- lépésre leírva.